小型冷库主要部件均选用进口的国际些都确保了冷库的配置合、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质。小型冷库外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等,所有这些都可根据用户的具体要求设计定做。大限度的满足用户的需要。小型冷库以其灵活性和短暂的施工周期,优越的节能效果,越来越受用户的欢迎,它是替土建冷库的佳选择。
中型冷库一般选用半封闭压缩机为主;大型冷库选用半封闭压缩机,在选用时,也可考虑选用氨制冷压缩机,因为氨制冷压缩机功率大,并可一机多用,但安装及管理比较烦琐。在冷库蒸发器的选用时,高温冷库以选用冷风机为蒸发器,其特点是降温速度快,但易造成冷藏品的水分损耗;中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主,其特点是恒温效果好,并能适时蓄冷。
冷库在安装过程中涉及到很多技术方面的技巧,掌握了操作技巧,不经省时省力而且冷库安装后外表美观,实用性强。
冷库安装从开始,一直到后期的建造,全部都是在常温状态下进行的,结构体系一般进也处于常温的状态,而冷库投入使用之后,那么结构的体系却会长时间处于低温的状态,因为温差处于一定的差异,所以可能会导致结构体系出现变形,我们在建造小型冷库的时候,应该进行温度应力计算,如此才能够预防在后期出现了冷桥,同时,我们在建造小型冷库的过程中,也应该使用抗冻性比较强的材料,如此能够让结构的耐冻性得到增强。
冷库除霜的方式:热气除霜(热氟除霜、热氨除霜)、喷水除霜、电气除霜、机械(人工)除霜等。
热气除霜---适用大、中、小型冷库
排管除霜直接把热的高温气态冷凝剂不经截流进入蒸发器,蒸发器温度回升,促使结霜层与冷排结合部溶化或继而剥落。热气融霜经济可靠,维护管理方便,而且其投资和施工难度也不大。
冷藏库的温度一般为-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大型超市里面的冷库都为冷藏库。
保鲜冷库保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。